Корень имбиря – состав, полезные свойства и противопоказания

Содержание:

Корень имбиря широко используется в кулинарии и медицине, так как он обладает очень многими полезными свойствами. Эта специя обладает уникальным острым вкусом и пряным ароматом и используется разными народами с древних времен.

Имбирь используют в двух вариантах. Либо в сыром виде как корень, который можно купить сейчас практически в любом супермаркете. В таком виде имбирь можно добавлять во всевозможные блюда (например — суп с морковью и имбирем), мариновать или сделать тонизирующий имбирный чай. Также имбирь часто используется в сухом виде как порошок. Этот порошок используется в кулинарии и медицине. Порошок сухого корня имбиря можно приобрести как в специализированных магазинах специй/здоровой пищи, так и в некоторых аптеках.

Состав корня имбиря

Имбирь природа наделила очень богатым набором витаминов, микро и макроэлементами. В состав имбиря входят (на 100 г сырого корня имбиря) следующие витамины и минералы.

Витамины в имбире

Витамин С – 5 мг
Витамин Е – 0,3 мг
Витамин К – 0,1 мг
Витамин В3 (ниацин) – 0,7 мг
Витамин В6 – 0,2 мг
Витамин В9 (фолиевая кислота) – 11 мкг
Витамин В5 – 0,2 мг

Кислоты в имбире

Жирные кислоты Омега 3 – 34 мг
Жирные кислоты Омега 6 – 120 мг

Минералы (микро и макроэлементы) в имбире

Кальций – 16 мг
Железо – 0,6 мг
Магний – 43 мг
Фосфор – 34 мг
Калий – 415 мг
Натрий – 13 мг
Цинк – 0,3 мг
Медь – 0,2 мг
Магний – 0,2 мг
Селений – 0,7 мкг

Полезные свойства имбиря

Корень имбиря обладает рядом очень активных свойств, которые обуславливают его эффективное применение в народной и традиционной медицине. Полезные свойство имбиря:

Согревающее
Противовоспалительное
Потогонное
Стимулирующее пищеварительную систему
Очищающее
Антиоксидантное

Эти полезные свойства имбиря с успехом используются для:

Применение имбиря при простуде, ОРЗ, болях в горле, гриппе и даже кашле. Имбирь согревает и убивает микробы.
Нормализация работы пищеварительного тракта – имбирь повышает аппетит, способствует образованию желудочного сока.
Имбирь помогает при отравлениях и расстройствах ЖКТ, связанных с ними, так как он хорошо снимает интоксикацию благодаря очищающим свойствам.
Корень имбиря укрепляет иммунитет благодаря действию антиоксидантов.
Имбирь положительно влияет на эластичность сосудов и память.
Корень имбиря даже способен снижать уровень холестерина.
Имбирь разжижает кровь, им можно заменить применение аспирина для этой цели.
Имбирь ускоряет процессы обмена организма, поэтому его можно эффективно применять для похудения.
Имбирь также прекрасно влияет на здоровье зубов и десен – освежает дыхание, укрепляет десна. Для этого корень просто жуют.
В косметологии имбирь используют для улучшения состояния кожи, он снимает усталость и раздражения.

Противопоказания и вред имбиря

Так как имбирь очень активный продукт с ярко выраженными свойствами, он имеет ряд противопоказаний.

Не стоит чрезмерно потреблять имбирь, особенно с непривычки. Норма потребления имбиря в сутки – не более 2 г свежего корня на 1 кг веса.
Т.к. имбирь разжижает кровь его нельзя применять во время кровотечений или вместе с аспирином.
Во время обострения болезней желудочно-кишечного тракта стоит воздержаться от употребления и применения имбиря.
При высоких температурах, а также при обострении респираторных заболеваний имбирь может навредить – поэтому его также не стоит употреблять.
Для беременных рекомендуют ограничить употребление имбиря. Хоть он и эффективно снимает токсикоз, но для беременных есть опасность.
Имбирь может вызывать аллергические реакции – понаблюдайте нет ли у вас её.

В целом имбирь – это находка для человека, но применять его, особенно в медицинских целях, нужно с умом. Поэтому лучше советоваться с врачом перед началом лечения с имбирем.