Маленький кухонный секретик о том, когда в воду при готовке бросать овощи. А ответ прост, все зависит от того, что вы хотите получить в результате — вкусные овощи или вкусный бульон:
- для вкусного бульона овощи надо положить в холодную воду и начать варить — при нагревании воды они больше своих соков и аромата отдадут ей. Для этого рецепта вегетарианской паэльи точно нужен вкусный бульон.
- а для вкусных овощей нужно наоборот закладывать их уже в кипящую воду, тогда больший аромат и витаминов они сохранят при себе
Готовьте с удовольствием!