1veg.ruВопросыЧем заменить мясо

Чем заменить мясо

Чем заменить мясо

Насущный вопрос чем можно заменить мясо в рационе появляется во время поста или у вегетарианцев, которые только начинают переход на новый новый вид питания. Есть множество альтернатив замены мяса, однако надо разобраться для каких целей мы собираемся его заменять.

Альтернатива мясу по содержанию белка

Не секрет, что мясо богато белком. Порой мы чувствуем неудовлетворенное чувство голода, как один из вариантов — возможно ваш организм просит белков (аминокислот). Какие же продукты сожержат максимальное количество белка и способны заменить мясо:

  • бобовые — горох, фасоль, чечевица, маш, нут. В особенности нут, бульон после варки нута очень «мясной», он даже немного желируется;
  • сыры — все виды, но в особенности мясо может заменить адыгейский сыр, ведь его можно жарить, варить, тушить, и так далее;
  • сейтан — это пшеничное мясо, которое готовится из клейковины/глютена;
  • соевое мясо или соевый сыр тофу — или соевый текстурат. продается готовым в магазинах, соя — это лидер по содержанию белка, которая оставила позади даже мясо;
  • семечки и орехи — используя их в рецептах можно готовить сытные блюда, например котлеты.

Продукты, которые заменяют мясо по вкусу

Если речь идет о вкусе, то мясо могут заменить и другие продукты:

  1. соевый соус — добавление его при приготовлении блюд придает насыщенность, мясной вкус;
  2. копченый сыр косички, колбасный или тофу — добавьте его в суп, и посмотрите на результат — как будто суп с копченостями — ребрышками или балыком;
  3. грибы — самая простая замена мясу во всевозможных блюдах — и жаркое, и плов, и голубцы и суп, все можно делать вместо мяса с грибами;
  4. сейтан — этот белковый продукт можно приготовить ну очень похожим на мясо, с ним даже отбивные можно делать.

Некоторые рецепты, которые способны заменить мясо в рационе

Добавляйте в комментариях те продукты, которые вы используете для замены мяса!

12345 баллов Уже проголосовало читателей: 1, средний балл: 5,00.
Loading...Loading...

Подпишитесь на e-mail рассылку

Материалы партнеров

Комментарии и отзывы (0)

Ваше имя

E-mail (не публикуется)