Чем заменить мясо

Насущный вопрос чем можно заменить мясо в рационе появляется во время поста или у вегетарианцев, которые только начинают переход на новый новый вид питания. Есть множество альтернатив замены мяса, однако надо разобраться для каких целей мы собираемся его заменять. Альтернатива мясу по содержанию белка Не секрет, что мясо богато белком. Порой мы чувствуем неудовлетворенное чувство …

Вода — простая замена молока в рецептах для веганов

ВОПРОС: Добрый вечер! В состав рецепта входит молоко (или вода для веганов). Что это означает? (вопрос относился к этому рецепту http://1veg.ru/recipes/1348 ) ОТВЕТ: Добрый день! Один из простых способов адаптировать рецепт для веганов, если в нем есть молоко, это заменить его на воду. Еще можно заменить на молоко не животного происхождения: миндальное, соевое, кокосовое и …

Сахар или фруктоза: плюсы и минусы

ВОПРОС: Правда ли,что нужно употреблять в пищу фруктозу, а не сахар?..Плюсы и минусы этого? ОТВЕТ: Обычный белый рафинированный сахар, конечно, далеко не самый полезный ингредиент. Чтобы получить очищенный белый сахар, его «фильтруют» через нефтепродукты. Но для приготовлении фруктозы тоже самое происходит и с фруктами. Поэтому не всякая фруктоза будет более полезной. Что можно порекомендовать в …

Едят ли веганы мед?

ВОПРОС: Скажите пожалуйста правда ли, что веганы не употребляют мёд? У меня есть знакомый, который кушает мёд , но считает себя заядлым веганом.  Спасибо огромное за ответ.

О калорийности сыроедных (сыроедческих) блюд

ВОПРОС: Вопрос о сыроедческих блюдах — они же гипперкалорийные, но, говорят, на сыроедении не толстеют, так ли это?

Моцарелла и пармезан — как быть вегетарианцу?

ВОПРОС: Как быть с сычужным ферментом в сырах — моцарелла и пармезан ведь с сычужным ферментом? Или бывает без?

О продуктах запрещенных в Экадаши

ВОПРОС: почему в Ваших блюдах для Экадаши используются такие продукты как кабачки, баклажаны, сыр, горчичные зерна — ведь они запрещены в Экадаши, на них обычно постятся также как и на зерновые и бобовые.