Запеченная картошка с корочкой

Что может быть проще и вкуснее запеченной картошки с корочкой, если дома есть духовка. Этот безумно простой рецепт позволит сделать домашний ужин сказочно-вкусным – надо лишь всего-то небольшое количество специй, масла и сама картошка. Главное угадать с тем, сколько нужно запекать картошку в духовке, но это будет во многом от сорта используемой картошки, в среднем 40-50 минут при температуре 190-200 градусов достаточно, чтобы она хорошо пропеклась и появилась аппетитная румяная корочка.

Ингредиенты для запеченной картошки с корочкой

• Картошка среднего размера – 12-15 штук
• Морковь (по желанию) – 5-7 штук
• Масло растительное – 4-5 столовых ложек
• Специи по вкусу (перец черный, базилик, карри, розмарин, пажитник, любые другие) – в сумме 1,5 чайной ложки
• Соль – 1 чайная ложка

Как приготовить запеченную картошку с корочкой в духовке

1. Разогреть духовку до 200 градусов.
2. Картошку хорошо помыть, по желанию почистить (но можно запекать и в кожуре) и разрезать пополам вдоль корнеплода.
3. Морковь (если используете, можно также взять корень сельдерея или пастернака) почистить и порезать на кусочки или вдоль пополам (как на фото).
4. Подготовить смесь из масла, специй и соли, хорошо её перемешать.
5. Каждую половинку картошки хорошо обмакнуть в масло со специями и выложить на противень.
6. Поставить полный противень с картошкой в духовку. Выпекать при 200 градусах 20 минут. Продолжать выпекать при 190 градусах еще 20-30 минут, или до желаемой степени корочки.
7. Благодаря маслу и высокой температуре на картошке появятся аппетитная корочка золотисто-коричневого цвета, а сама картошка будет мягкая и рассыпчатая внутри.

Ваша запеченная картошка с корочкой готова. Получается очень вкусно. Такую картошку можно подавать с разными соусами, одним или несколькими по вкусу. Подойдет и белый соус с зеленью, и сметанный с соевым соусом, и просто обычный кетчуп с майонезом.

Приятного!