1veg.ruВегетарианские рецептыЗакускиГуакамоле — мексиканский соус из авокадо

Гуакамоле — мексиканский соус из авокадо

Гуакамоле

Гуакамоле — это классическое мексиканское блюдо, основа которого спелый и мягкий авокадо. А вот рецептов приготовления этого соуса очень много. Гуакамоле обычно подается с кукурузными чипсами начоз или с кукурузными лепешками такос. Но в принципе — любые хлебцы: сыроедные из гречки, кабачков, льна или крекеры отлично с ним сочетаются! Предлагаю начать, это очень простой рецепт гуакамоле.

Ингредиенты для четверых персон

  • 1 спелый авокадо
  • сок лимона — 2 чайных ложки
  • соль по вкусу
  • черный перец по вкусу
  • оливковое масло — 2 чайных ложки

(в оригинальном рецепте присутствует лук, но я его просто исключила т.к. не употребляю его)

Приготовление соуса гуакамоле

Все это в блендер, чтобы авокадо превратился в пасту. Можно авокадо измельчить просто с помощью вилки, но для этого плод должен быть достаточно спелым и мягким. Для разнообразия можно в гуакамоле добавить помидор, мелко нарубленный кубиками и/или кинзу (петрушку). Также с помидором и авокадо можно приготовить салат «Красное и зеленое». Очень приятный соус, которым можно заменить ужин!

Приятного!

12345 баллов Уже проголосовало читателей: 4, средний балл: 5,00.
Loading...Loading...

Подпишитесь на e-mail рассылку

Материалы партнеров

Комментарии и отзывы (2)

  1. Helga

    Как жаль, что в нашем городе очень проблематично найти хороший спелый авокадо. В основном попадаются экземпляры недоспевшие и твёрдые или недоспевшие и подгнившие…

    Ответить
    • да, действительно в наших широтах найти хороший авокадо очень сложно. Они все продаются зелеными. Но если купить зеленый авокадо и оставить его на пару-тройку дней поспеть на подоконнике — то получится то, что надо. Единственное, конечно нужно выбрать целый плод, чтобы он не почернел раньше времени. А еще я заметила что сорт авокадо с гладкой кожицей вызревает гораздо лучше чем сорт, который гораздо чаще встречается с «пупырестой» кожицей. Может быть стоит поискать именно авокадо с гладкой кожицей?

      Ответить

Ваше имя

E-mail (не публикуется)