1veg.ruКрасота и здоровьеО кэробе, полезном заменителе какао

О кэробе, полезном заменителе какао

О кэробе (керобе), полезные свойства, витамины, микроэлементы

Кэробом называют перемолотые стручки рожкового дерева – растения семейства бобовых. В кулинарии кэроб можно успешно использовать как заменитель какао. Кэроб представляет из себя сладкий порошок, по вкусу напоминающий какао с сахаром, только  немного вяжущий и с не таким ярко выраженным шоколадным вкусом. Кэроб считается не просто заменителем, а полезным заменителем какао и шоколада.

Полезные свойства и состав кэроба

  • Он достаточно сладкий сам по себе — соответствено количество других подсластителей можно уменьшить;
  • Кэроб богат всевозможными витаминами, микроэлементами и минеральными веществами;
  • Он на 8% состоит из протеина (строитель мышечной ткани) и содержит витамины А, В, В2, В3 и D;
  • В кэробе также содержится: кальций, фосфор, калий и магний, железо, медь, никель, марганец, барий;
  • Он  не содержит психотропных веществ (в отличие от зерен кофе и какао-бобов): кофеина и теобромина, последние способны вызывать привыкание и аллергию.

Плоды рожкового дерева даже используют в качестве добавки к детскому питанию грудничков. Он якобы способен заменять молочный белок у тех малышей, у которых аллергия на молоко.

Из кэроба легко приготовить «шоколадные» конфеты, кексы, торты — достаточно просто в рецепте заменить какао на такой же объем кэроба.

Будьте здоровы!

12345 баллов Уже проголосовало читателей: 4, средний балл: 5,00.
Loading...Loading...

Подпишитесь на e-mail рассылку

Материалы партнеров

Комментарии и отзывы (2)

  1. Лариса

    На уровень холестерина влияет ОБЖОРСТВО,а не сливочное масло. Топленое или гхи —
    нет разницы,самое главное — полезно!

    Ответить
    • полностью согласна, что расстройства в организме связаны в том числе с неправильным и чрезмерным питанием :) но раз уж такое случилось — то количество именно сливочного масла, в любых его вариантах — топленное, гхи, лучше ограничить.

      Ответить

Ваше имя

E-mail (не публикуется)