В преддверии Великого Поста хотелось бы и нам затронуть эту тему. Поэтому в этой статье мы поговорим о том, в чем суть поста, какие продукты можно есть в пост, как влияет пост на здоровье (духовную часть вопроса затрагивать не будем) и из чего составить постный рацион.
Суть поста
Суть поста, в том числе и Великого – это ограничение в некоторых продуктах, целью которого является как очищение организма на физическом плане, так и духовное очищение. На какие продукты постятся в православных и католических постах, что кушать в пост нельзя? Это, по сути, все продукты животного происхождения, которые исключаются из питания:
- Мясо
- Рыба
- Яйца
- Молочные продукты, включая сливочное масло
- Алкоголь
При этом мед обычно в пост кушать можно. Также, как можно кушать и все продукты растительного происхождения: овощи, фрукты, злаковые и бобовые, хлеб, соевый сыр и соевое молоко, орехи, семена и т.д. Для того, кто постится в первый раз может возникнуть вопрос – а что же есть? Но на самом деле существует множество разнообразных и очень вкусных постных рецептов, которые помогают без всякого дискомфорта провести пост.
Пост и здоровье человека
Какое же влияние пост оказывает на здоровье человека? Самое благоприятное! Некоторые врачи достаточно настороженно относятся к постам, говорят, что они даже могут навредить. Но на самом деле постом сложно навредить, особенно если питаться сбалансированно – не просто забивать чувство голода хлебом, а составить разнообразное постное меню.
Постная пища (особенно если не переедать и не переусердствовать с жаренным) способствует очищению организма от шлаков, а соответственно оздоровлению и укреплению иммунитета. Конечно, во время поста (как и в принципе) не стоит увлекаться несезонными фруктами и овощами, которые богаты нитратами, пестицидами и т.д. Но если предпочтение отдать сезонным овощам и фруктам то никаких последствий для здоровья это не повлечет.
Даже если Вы болеете простудой, например, не бойтесь и начинайте постится. Организму будет гораздо легче справиться с болезнью, ведь ему больше не придется бороться с токсинами, и процессами гниения, которые выделяет животная пища (рыба, мясо, яйца). Пожалуй, единственным ограничением при переходе на пост будет беременность или кормление грудью, и то только потому, что женщине в этот период опасно делать резкие изменения в питании. Но бесспорно, что постная еда более полезная для человеческого организма.
Постное блюда
Какие же блюда приготовить в пост, чтобы не ходить впроголодь, а питаться полноценно и вкусно. Ниже мы приведем список лишь некоторых из них:
- Постный борщ с фасолью – пожалуй, король постного стола, наваристы и витаминный суп
- Пирог с овощами на постном тесте – постная выпечка, это совершенно реально
- Хумус – отличная белковая закуска, богатая нужными аминокислотами, готовится из гороха нут
- Рис с водорослями или коричневый рис с кунжутом и соевым соусом– если надоели обычные каши на гарнир
- Для любителей итальянской кухни можно приготовить быструю пасту с помидорами и базиликом (или не в сезон – с томатной пастой)
- Можно приготовить даже оливье – если сделать это из сырых овощей и заправить соусом из семечек
- Также можно приготовить домашний шоколад – полезная альтернатива обычному шоколаду и запросто утолит желание в чем-то сладеньком
Постное меню может быть очень и очень разнообразным! Следите за нашими новыми вегетарианскими рецептами – в ближайшее время мы будем делиться только постными блюдами для вегетарианцев и не только.